Köögitehnika | Maitseained | Etikett | Menüü koostamine | Toitumise mõjutajad |
---|---|---|---|---|
Mis on auruahi
Ahi, kus toit valmistatakse auruga?
|
Mis on maitseviljad
Köögiviljad, mida kasutatakse toidule maitse andmiseks, näiteks sibul, küüslauk jne?
|
Mis on buffet`laud
Selvelaud, kus on võimalik valida mitmekülgseid roogasid ning söömise jaoks on ettenähtud eraldi lauad?
|
Mis on kilokalor (kcal)
Toiduenergia mõõtühik?
|
Mis on anoreksia
Toitumishäire, mida iseloomustab haiglane soov kõhnuda?
|
Mis on Mikrolaineahi
Ahi, kus toit soojeneb mikrolainete mõjul?
|
Mis on ürdid
Maitsetaimed, millest kasutatakse kas värskeid või kuivatatud taime lehti?
|
Mis on fušettlaud
Püstjalavastuvõtul kasutatav selvelaud, kus toidud on näpu vahelt või kahvliga söödavad?
|
Mis on kiudained
Süsivesikud, mis organismis ei omastu?
|
Mis on buliimia
Toitumishäire, mille korral toiduga liialdamisele järgneb tahtlik oksendamine?
|
Mis on integreeritud köögiseadmed
Mööbli sisse paigutatud pliidiplaadid, ahjud jm.?
|
Mis on vürts
Klassikaline maitseaine, tavaliselt kasvab soojas kliimas?
|
Mis on dinee
Pidulik lõunasöök, mis kestab tavaliselt 19:00-21:00
|
Mis on vitamiinid
Organismile vajalikud toitained, mida vajatakse väga väikestes kogustes?
|
Mis on ortoreksia
Toitumishäire, mille puhul on kinnisideeks enda kehtestatud toitumisreeglitest kinni pidamine?
|
Mis on klaaskeraamiline pliit
Kergesti puhastatava klaaspinnaga pliidiplaat?
|
Mis on karri
India päritoluga maitseainete segu, kus kindlate komponentidena on kurkum, koriander ja pipar?
|
Mis on a la Carte
Restoranis menüükaardi järgi tellitavad toidud?
|
Mis on GI, glükeemiline indeks
Mis näitab, kui kiiresti tõuseb mingi toidu söömisel veresuhkru tase?
|
Mis on insuliin
Süsivesikute ainevahetust reguleeriv hormoon, mida toodab kõhunääre?
|
Mis on induktsioonpliit
Pliit, kus kuumus nõus (potis) tekitatakse pöörisvoolude toimel, pliit ei kuumene?
|
Mis on wasabi-pasta
Jaapani mädarõikast valmistatud pasta?
|
Mis on R.S.V.P., repondez s`il vous plait
Prantsusekeelne väljend, "vastake palun"?
|
Mis on GDA, Guideline daily amounts
Lühend, mis näitab toidus ja joogis sisalduva energia ja toitainete osakaalu päevastest soovitatavatest kogustest?
|
Kes on ovolaktovegetaarlane
Inimene, kes sööb ainult taimset toitu, mune ja piimatooteid?
|